oksefilet på grill

Grillet bøffer af oksefilet. Grillet tyndstegsfilet er en vidunderlig nem måde at tilberede en skøn oksetyndsteg på.

Spidstegt Oksefilet

Tag oksefileten af og lad den hvile i ca 10.

. Pensl bøfferne på begge sider. Oksefileten trykkes tør med køkkenrulle og krydres med salt og peber. Indirekte stegning kan foregå med. Oksefileten trykkes tør med køkkenrulle og krydres med salt og peber.

Tag bøfferne ud af køleskabet og drys dem med salt. Kom oksefilet på rotisseri eller direkte på grillen og brug bomuldsgarn til at binde den. Kødet brunes godt på alle sider. 1½ kg oksefilet Lige dele olie og smør til bruning lidt oksebouillon eller -fond Sådan gør du Lave en rub af farin og salt.

Herefter flyttes den væk fra den stærke direkte varme til et sted med mere indirekte og. Ved g rillet tyndstegsfilet får du en skøn oksetyndsteg på hvor kødet bliver dejlig rosa og. Lad dem ligge og trække ved stuetemperatur i cirka 30 minutter. Her er en oversigt over stegetemperatur og kernetemperatur på oksekød og oksesteg.

2 stk entrecotebøffer skåret af oksefilet på ca. Bland krydderier med lidt grillolie. Uanset om du skal lave oksesteg på grill eller i ovn er det vigtigt at have styr på. Under kødet er en opsamlingsbakke til dryp fra fedt og marinade.

Tjek med stegetermometeret til den er ca. Grillede kartofler på spyd med sesam. Fordel løgene og tomat skiver og pak oksefileten ind og læg den på den varme grill. Rids fedtet på fileten ellers trækker det og stegen sig sammen.

20-40 min i alt. Det anbefales at bruge stegetermometer. Aftør dem med et viskestykke eller køkkenrulle og de er klar. Nu kan du vælge at brune oksefileten i en gryde stor stegepande eller brune den på grillen.

Hæld vandet fra og lad dem afkøle. Grill bøfferne ved kraftig varme 2-3 minutter på hver side efter tykkelse. Vask kartofler med en svamp og kog dem møre i letsaltet vand tilsat hvidløgsfed og mynte. Når grill kullene er gode varme så læg oksefilet direkte på grillrisen over kullene bare et par min.

Sørg for at kødet har opnået. Centrumtemperaturen skal være 55-60 grader C for rosastegt 60-65 grader C for svagt rosa og. Bind den tynde ende af kødet op med madsnor så hele fileten har en jævn tykkelse. Brug 3 dybe skåle en.

Afpuds oksefileten og gnid den med salt og peber. Stykket 2 spsk smør 1 spsk frisk timian hakket 1 fed hvidløg hakket Salt efter smag Peber efter smag Sådan gør du. Drys salt peber på oksefileten mængde efter eget ønske. Indirekte grillstegning Kødet ligger ved siden af varmekilden eller imellem varmekilderne.

Sæt gasgrill på direkte varme med alle brændere og grill oksefileten i ca.